Næringsrik grønn ertesuppe

Middag på under 10 minutter? Denne suppa er enkel, billig og rask å smekke sammen.

Alt du trenger er:

1 pose frosne grønne erter

1/2 gul løk

1-2 fedd hvitløk

1 l oksekraft/buljong

Olje til steking

Sitron

Salt & pepper

Rømme til pynt

Stek finhakket løk og hvitløk til det er blankt. Tilsett en pose grønne erter og surr lett sammen i panna før du heller over oksekraften. Hell blandingen tilbake i en kasserolle før du lar stavmikseren gjøre jobben. Smak til med salt, pepper og sitron. Server med en skive ferskt rugbrød.

Ps: Visste du at erter ikke bare er en billig “husmannsgrønnsak”, men de er også rik på kostfiber, proteiner og andre viktige vitaminer og mineraler som vitamin C-B-A- og K. Ikke nok med det, men de er også kalorifattig. Godt for deg, godt for helsa!

Aina Brattbakk

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *