Kremet spaghetti med scampi

Denne retten fikk jeg servert hos ei venninne forleden. Den falt så i smak at jeg rett og slett prøvde å lage en kopi av den, og synes den ble tilnærmet lik! Derfor deler jeg oppskriften med dere også 🙂 Kjempefin rett å servere om man er mange rundt bordet. I oppskriften under tar jeg utgangspunkt i 1-2 porsjoner.

♦100-125 g scampi ♦ 10 sukkererter ♦ 1-2 ss koriander ♦ 1/2 sjalottløk ♦ 1 hvitløksfedd ♦  1 vårløk ♦ 1 chili ♦ 1 dl lett matfløte ♦Sesamfrø ♦Salt og pepper

Kok spaghetti som anvist på pakken.

Rens scampi og kutt opp grønnsakene. Surr grønnsakene i litt nøytral olje og hell det over i den ferdigkokte spaghettien. Hell over matfløte og putt i scampi + 1 ss koriander og gi det ett oppkok. Pass på så du ikke koker scampi for lenge slik at de blir seig. 2-3 minutter holder. Krydre med salt og pepper. Litt chilipulver gjør også susen!

Rist litt sesamfrø i en tørr panne og dryss over. Kjempegodt!

Aina Brattbakk

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *