God og smakfull grønnsakssuppe med byggryn!

Grønnsakssuppe er perfekt hverdagsmat og ikke minst utrolig sunt! Det er ikke noe å utsette på inneholdet: fiber, vitaminer og mineraler. Det er en glede å servere både venner og familie mat som er bra for kroppen!

Suppen er lagd på 1-2-3 og du kan om ønskelig bruke hva du måtte ha tilgjengelig i kjøleskapet. Om du i tillegg lager opp en stor kjele av suppen har du mat i flere dager og sparer både tid og penger.

FullSizeRender-2

Til 6 porsjoner trenger du:
100 gram byggryn
4 gulrøtter
2 stk gul løk
1/2 purreløk
1/3 kålrot
1/3 sellerirot
2 stk persillerot
4 grønnsaksbuljong terninger
2 liter vann
salt og pepper

FullSizeRender-1

Slik gjør du:
Start med å koke byggryn i ca 20 min i en liten kjele. I mellomtiden kan du kutte opp alle grønnsakene i passe biter. Fyll en stor kjele med 2 liter vann og tilsett buljongterningene. Tilsett grønnsaker og ferdigkokte byggryn. La suppen småkoke under lokk i ca 10-15 min. Smak til med salt og pepper.

FullSizeRender-3

Server gjerne med fersk persille og et grovt knekkebrød/rundstykke.

Andrea Petersen

Andrea har en stor lidenskap og genuin interesse i ernæring og trening. Hun vil gjøre alt for å gi deg en vellykket livsstilsendring. Les mer om Andrea

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *