Innlegg skrevet av Aina Brattbakk

Varmende tomatsuppe

Høsten byr på kalde kvelder og da varmer suppe ekstra godt. Det florerer av deilige supper der ute, og her har du en variant av en enkel tomatsuppe. Billig, enkelt og kjempegodt. Denne suppen kan fryses ned i etterkant eller du kan be venner til middag. Denne oppskriften holder til 4 porsjoner. 2 sjalottløk 2 hvitløk 2 vårløk 1/2 rødløk 1 chili 1 neve basilikum Dette finhakkes og stekes blankt før du tilsetter; 2 gode spiseskjeer tomatpurè 2 bokser hakket tomat 2 gulrøtter i skiver 1 l buljong 1 boks matfløte Når gulrøttene er kokt møre, kjøres hele supper med […]

Tre friske frokosttips

Lei av tørre brødskiver og knekkebrød til frokost? Her har du tre gode varianter som kan inspirere på frokostfronten. Kjøleskapsgrøt med nøtter og bær. God og næringsrik frokost som holder deg mett lenge! Fremgangsmåten finner du her. Acaibowl med kokos, nøtter og bær. Frisk, proteinrik og mettende. Her har du en variant av acaibowl. Digg smoothie med kokos og bær! Lages av 1/2 banan, 200 g frosne bær, 50 g kokosmelk og 1 eggehvitte. Proteinrik og digg smoothie på et blunk! Håper du har fått noen gode tips til gode og næringsrike frokoster fremover 🙂

Den nye hverdagspizzaen?

Denne helgen var det søtpotetpizza på menyen her i huset, og det ble spist fredag, lørdag og søndag. Hvis du ikke orker det, kan du fint fryse ned restene, eller bruke det som matpakke til dagen etter. Til bunnen trenger du: 500 g søtpotet 2 dl speltmel 2 egg 1 ts bakepulver Chili, spisscummin, salt og pepper til bunnen. Del en søtpotet i to og stek den ca 30 min i ovnen på 200 grader til den er myk. Fjern skallet og mos den i en bolle. La den avkjøle litt før du heller i resten av ingrediensene. Denne røra […]

Topp salaten din med denne herligheten

Hvis du ikke har syltet rødløk før, anbefaler jeg at du lager en krukke nå og setter kaldt over natten. Så godt som topping til smørbrød, tilbehør til middagen eller topping på salaten. Her har jeg laget en kjapp, grønn salat med stekt kyllingfilèt som jeg toppet med honningristede valnøtter og syltet rødløk. Mye god smak i en salatbolle 🙂 Sylte rødløk gjør du ved å; Kok 5 dl vann med, 2,5 dl sukker og 1,25 dl epleeddik og noen skiver ingefær (disse fjernes fra laken etter avkjøling). Avkjøl og skjær 2-3 rødløk i skiver og putt det i ett […]

Sjokolade til frokost?

Ja, man kan nesten få følelsen av å spise sjokoladekake til frokost med disse saftige pannekakene. De er lett å lage, metter lenge og har et høyt innhold av protein. 1 banan 1 dl havregryn 1 ts bakepulver 2 egg 2 ss cottace cheese 1-2 ss 100% kakao Hell alle ingrediensene i smoothiemaskinen din, eller bruk stavmikseren og kjør det til en gjevn røre. Blir massen for tynn, putter du i litt mer havregryn. Stek i litt olje eller smør og server med syrlige ferske bringebær og cottage cheese. Disse er fine å ha med i matpakken også 🙂 Mums!